Bij Dirk-Jan en Majella Schoonman hebben de koeien veel ruimte om te grazen. Dirk-Jan staat in een lange traditie van zes generaties boeren. Het jongvee wordt op het eigen bedrijf grootgebracht. De koeien lopen tijdens het seizoen zoveel mogelijk, dag en nacht, buiten. De weiden zijn omzoomd met heggen en bomen, wel anderhalve kilometer, net zoals het vroeger was.
Er wordt actief gewerkt aan het bevorderen van biodiversiteit, bijvoorbeeld door het inzaaien van kruidenrijk grasland, bloemenstroken en wintervoedselakkers, en het bevorderen van het bodemleven.
Een deel van de verse melk wordt geleverd aan banketbakker Jolink, die er hun beroemde ijs en andere producten van maakt. De melk van deze boerderij kan helaas niet worden verkocht aan particulieren.
